Dongkal adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.
Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung.
Kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus.
Dongkal biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya.
Nikmatnya saat masih hangat, klo sudah dingin dimakan agak seret.
Bahan-bahan
- 200 gr tepung beras
- 200 gr kelapa muda parut
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam (campur dengan air 1-2 sdm)
- 75 gr Gula merah, sisir halus
- 1/4 sdt vanili, saya skip
Cara Membuat
-
Campur tepung beras, kelapa muda parut dan gula pasir, masukkan larutan garam. Aduk hingga berbulir
-
Susun tepung beras dan gula merah di wadah (saya pakai wadah besek bambu) berselang seling, jangan ditekan. Pertama masukkan adonan kelapa & tepung tadi, lalu taburi gula merah merata, susunan berikutnya adonan kelapa lg.
-
Bisa dikasih daun pandan pada saat mengukus, letakkan dibagian atas adonan. Kukus selama 20-30menit, tutup kukusan pakai serbet agar air tidak menetes.
-
Setelah matang, kluarkan dr kukusan. Nikmati saat hangat 😍👌
