Memasak ikan tuna dengan bumbu tomat.
Bahan-bahan
- Bumbu ungkep
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1/3 sdt Kunyit bubuk
- Seruas lengkuas geprek
- 1 btg sereh geprek
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 lbr daun salam
- 1 sdm gula aren
- Garam, penyedap
- Air secukupnya sampai ikan nyemek” sj
- Bumbu tomat
- 4 buah tomat, iris kecil”
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah Cabe merah besar
- 1 btg sereh memarkan
- secukupnya Garam, penyedap dan gula pasir
- 2 mata asam jawa larutkan sedikit air
Cara Membuat
-
Ungkep ikan tuna dengan bumbu kuning sampai kuahnya menyusut dan kering
-
Goreng ikan tuna yg telah diungkep sampai setengah kering
-
Haluskan atau tumbuk bumbu tomat sampai halus. (Saya tumbuk saja jadi tdk terlalu halus) lalu tumis bumbu, masukkan sereh geprek dan irisan tomat.
-
Aduk sampai tomatnya layu. Masukkan bumbu garam, gula, penyedap. Tambahkan ikan goreng
-
Tambahkan sedikit air asam jawa. Aduk sampai rata dan airnya menyusut. Cek rasa.
-
Siap dihidangkan
